Antipasti e Stuzzicherie

  • Piadina fritta € 3
  • Piadina fritta con lardo alle erbette   € 4.5
  • Mix Frittura* – Piatto di fritture miste McCain, anelli di cipolla, pepite di pomodoro e mozzarella, mozzarelline, Jelapenos  e patatine  € 6.5
  • La Grande Frittura* – Piatto di fritture miste McCain , anelli di cipolla ,pepite di pomodoro e mozzarella , mozzarelline , Jelapenos , patatine , alette di pollo speziate e crocchette di pollo   €10
  • Alette di pollo speziate fritte*  € 6.5
  • Crocchette di pollo fritte*  € 6.5
  • Battuta al coltello di bovino piemontese “La Granda” € 7.5
  • Arrosticino di ovino*, escluso il contorno* € 9
  • Tagliere con salame casereccio con burro aromatizzato e salsiccia cruda di Bra  € 8
  • Antipasto misto – verdure sott’olio , acciughe al verde, peperoncino piccante ripieno, formaggio selezionato, salame casereccio con burro aromatizzato e salsiccia di Bra (in assenza della salsiccia di Bra ci sarà un aggiunta di formaggio o salume) € 12 
  • Acciughe al verde con peperone al forno  € 7
  • Taglieri di formaggi e salumi – I formaggi e i salumi sono stati selezionati sul territorio, alla continua ricerca di qualità e tipicità
    Selezione per 1 persona € 7    
    Selezione per 2 persona € 12    
    Selezione per 4 persona € 22

La selezione di salumi e formaggi è in continua evoluzione, possono esserci variazioni a seconda della disponibilità e stagionalità.

Nel Biergarten il tagliere è presente nella SOLA versione da 1 persona.

Hamburger

  • HAMBURGER, pane con semi di sesamo*, insalata, pomodoro, cipolle stufate (su richiesta), Giotto di polpa di BOVINO PIEMONTESE de la Granda da gr. 150       € 7.5
  • CHEESEBURGER, pane con semi di sesamo*, insalata, pomodoro, formaggio, cipolle stufate (su richiesta), Giotto di polpa di BOVINO PIEMONTESE de la Granda da gr.150     € 7.5
  • TRUNASSE, pane con semi di sesamo*, insalata, peperone cotto al forno, formaggio, porri stufati (su richiesta), Giotto di polpa di BOVINO PIEMONTESE  de la Granda da gr.150    € 7.5
  • BLACKBURGER, pane con semi di sesamo*, insalata, pomodoro, formaggio, cipolle stufate (su richiesta), hamburger di BLACK ANGUS* gr.150   € 7.5
  • BUFFYBURGER, pane con semi di sesamo*, insalata, pomodoro, formaggio, cipolle stufate (su richiesta), hamburger di BUFALO* gr.150 (Az. Agricola Moris)   € 7.5
  • AGNELLOBURGER, pane con semi di sesamo*, insalata, pomodoro, formaggio, cipolle stufate (su richiesta), hamburger di AGNELLO* gr.200   € 7.5
  • SALSICCETTO, pane con semi di sesamo*, insalata, pomodoro, formaggio, cipolle stufate (su richiesta), hamburger di SALCICCIA da gr.150 € 7.5
  • SALSICCIOSO, pane con semi di sesamo*, insalata, pomodoro, cipolle stufate (su richiesta), rotolo di SALCICCIA alla griglia e salsa yogurt  € 7.5
  • FISHBURGER, pane con semi di sesamo*, insalata, pomodoro, cipolle stufate (su richiesta), hamburger di PESCE* cotto al forno (cottura circa 20 minuti)  € 7.5

Per i più golosi ed affamati

  • Aggiunta di bacon   € 1.5
  • Aggiunta di uovo   € 1.5
  • Doppio Hamburger  da gr. 150, maggiorazione di € 4

 

Hamburger nel piatto

  • Hamburger Giotto di polpa di BOVINO PIEMONTESE de la Granda da gr. 150 con contorno a scelta  € 10
  • Hamburger di BLACK ANGUS  gr.150 con contorno a scelta  € 10
  • Hamburger di BUFALO (Az. Agricola Moris) gr. 150 con contorno a scelta  € 10
  • Hamburger di AGNELLO  gr.200 con contorno a scelta  € 10
  • Hamburger Salsiccetto gr. 150 con contorno a scelta  € 10
  • Milanese di pollo* con contorno a scelta  € 10
  • Hamburger di PESCE* cotto al forno con contorno a scelta (cottura circa 20 minuti)   € 10
  • L’HAMBURGERATA – Piatto con hamburger Giotto (gr. 150), Hamburger di Black Angus*(gr. 150), Salsiccetto (gr. 150)e Hamburger di Agnello (gr. 200) con contorno a scelta  € 22
  • LA GRANDE HAMBURGERATA – Piatto con Hamburger Giotto (gr. 150), Hamburger di Black Angus*(gr. 150), Salsiccetto (gr. 150), Hamburger di Agnello (gr. 200), Hamburger di bufalo (gr. 150), milanese di pollo*  con contorno a scelta  € 28

 

Per i più golosi ed affamati

  • Aggiunta di bacon   € 1.5
  • Aggiunta di uovo   € 1.5
  • Doppio Hamburger  da gr. 150, maggiorazione di € 4

Carne alla Griglia

  • Cubotto di bovino con contorno a scelta  € 13
  • Capocollo di maiale con contorno a scelta  € 10
  • Salsiccia di maiale con contorno a scelta  € 10
  • Arrosticini di ovino* con contorno a scelta  € 12
  • Piatto misto di carne – Sottofiletto di bovino, salsiccia e capocollo di maiale, arrosticini di ovino con contorno a scelta  € 18
  • Costata di bovino di razza piemontese**  al kg  € 28

**secondo disponibilità o su prenotazione

Contorni

  • Patate fritte* € 4
  • Insalata mista (insalata verde, pomodoro, carote) € 4
  • Verdure miste di stagione grigliate € 6
  • Patate di montagna al forno  € 4

*In mancanza di prodotto fresco, verrà utilizzato prodotto surgelato.

Per chi non mangia carne

  • Acciughe al verde € 7
  • Tagliere di verdure grigliate miste di stagione e formaggi per una persona € 9
  • VEGETABURGER, pane con semi di sesamo*, insalata, pomodoro, cipolle stufate (su richiesta), hamburger VEGETARIANO* (cottura circa 20 minuti) € 7.5
  • VERDURIERE, pane con semi di sesamo*, radicchio, verdure grigliate di stagione e uovo al padellino   € 7
  • Hamburger vegetariano* nel piatto da  gr. 150 con contorno a scelta (cottura circa 20 minuti) € 10
  • Doppio Uovo all’occhio di bue con contorno di verdure grigliate € 9
  • Ravioli del Plin con ripieno alle erbe € 7.5
  • Piadina pomodoro e mozzarella € 6
  • Piadina con verdure grigliate € 6

Panini e Piadine

  • BRAIDESE – Panino* con salsiccia cruda di Bra , insalata e Tumin del Mel  € 7
  • CERVERESE – Panino* con salsiccia cruda di Bra , insalata e Porro crudo ci Cervere  € 7
  • Panino* con milanese di pollo, insalata, pomodoro  € 7
  • Toast   € 3
  • Piadina cotto e formaggio, crudo e stracchino, crudo e mozzarella, pomodoro e mozzarella, speck e brie, salame e formaggio, verdure grigliate € 6
  • Eventuali aggiunte € 1.5

Primi

  • Ravioli con ripieno di carne, burro e salvia  € 7.5
  • Ravioli con ripieno di carne, con riduzione di Mistic Redder alla panna  € 7.5
  • LE RAVIULLED PORK – Ravioloni di pasta fatta in casa con ripieno di Pulled Pork affumicato con legno di faggio al burro  € 10

Il BBQ del Trunasse 

  • PORKI BURGER– Pulled Pork affumicato con legno di faggio nel pane con semi di sesamo*, cavolo bianco e salsa allo yogurt + contorno di patate fritte  € 12
  • PORKI WRAP– Pulled Pork affumicato con legno di faggio nella piadina arrotolata, cavolo bianco e salsa allo yogurt + contorno di patate fritte  € 12
  • CADDOZZONE–Panino di salsiccia grigliata e cipolle stufate + contorno di patate fritte € 9
  • Panino con SPALLA di maiale cotta al BBQ  e cipolle stufate + contorno di patate fritte € 10
  • BLACKY– Focaccia con Baltimora Pit Beef  di Black Angus (girello) su cavolo bianco , salsa Tiger + contorno di patate fritte € 12
  • SPALLA di maiale cotta al BBQ con contorno a scelta  € 13
  • THE BIG PORK – Stinco di maiale al forno sfumato con Mistic Redder con contorno a scelta € 15

Specialità

  • RACLETTE – Fonduta di formaggio Raclette in abbinamento a patate lesse, verdure al forno e sottoaceto e taglieri si salumi  € 19
  • PIERRADE – Carne cotta su pietra ollare, misto di carne di vitello, di tacchino, di maiale e arrosticino di ovino*, accompagnato da verdure di stagione e salse miste  € 21
  • BOURGHIGNONNE – Carne di vitello, di tacchino, di maiale cotta in brodo di carne o olio, accompagnato da salse miste  € 21

Solo su prenotazione e minimo due persone ( i prezzi indicati si intendono per persona).

 

Bibite

  • Acqua in bottiglia da 0.70 L. € 1.5
  • Bicchiere d’acqua  € 0.5 
  • Bibite Paoletti (aranciata, arancia rossa, acqua tonica, cedrata, gassosa , chinotto, limonata) € 3
  • Coca Cola, Coca Cola Zero, Estathe limone / pesca € 3
  • Succo di frutta  € 3

Caffetteria

  • Caffè / Caffè decaffeinato  €1
  • Caffè orzo / Caffè corretto  €1.5

*In caso di servizio di caffetteria al tavolo (ad esclusione dei clienti che hanno pranzato/cenato) maggiorazione di  € 0.50

Dolci a porzione

  • Cremoso al pistacchio con crumble al cioccolato  € 5
  • Fetta di Maskalzone (il panettone di Fuga di Sapori) con crema pasticciera allo zabaione  € 5
  • Crema catalana  € 5
  • Strudel di mele  € 5
  • Pannacotta (con topino al cioccolato, al caramello o ai frutti di bosco)  € 5
  • Pannacotta alla violetta  € 5
  • Tiramisù   € 5
  • Piadina con la nutella  € 6
  • Piadina con la crema ai marroni   € 6