Nel corso della nostra storia abbiamo collaborato con una infinità di realtà. Tra cui la scuola di alto apprendistato per mastri birrai dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, rinomato ateneo che incentra il suo campo di ricerca sul cibo e la qualità dei prodotti enogastronomici.Uno dei frequentati questo corso, un giovane scozzese di nome David, inizia a collaborare con noi. Nel frattempo si è già innamorato di una ragazza e l’ha seguita in Italia; decidono di sposarsi e nasce la necessità di fare delle bomboniere. Ma non le solite pacchianate, ci vuole qualcosa di più scozzese…della birra! Insieme a Paolo studiano una IPA, per sua natura luppolata, amara e nata per scorrere a fiumi a suon di cin cin il giorno del matrimonio di due scozzesi. E sapete come si augura lunga vita e prosperità in scozia?